Cà phê là một loại sản phẩm chứa cafein, làm tăng tỉnh táo và rất được ưa chuộng hiện nay. Tuy nhiên, để đảm bảo sản phẩm cà phê đạt chất lượng, an toàn cho người sử dụng đồng thời đảm bảo sự cạnh tranh giữa các cơ sở, doanh nghiệp kinh doanh cà phê thì hoạt động công bố tiêu chuẩn chất lượng cà phê là hoạt động không thể thiếu. Dựa theo quy định tại nghị định 38/2012/NĐ-CP quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm 2010 và những văn bản pháp luật khác, khi công bố tiêu chuẩn chất lượng cà phê, doanh nghiệp, cơ sở sản xuất cần phải lập hồ sơ và thực hiện theo quy trình sau: